【專利讓與公告】高含量慢速消化澱粉及抗性澱粉米漢堡之製作方法

專利名稱

高含量慢速消化澱粉及抗性澱粉米漢堡之製作方法

發明人

韓建國、吳昶毅

專利類型

中華民國發明專利

公告日期

20191021

申請號

107123918

證書號

I674848

專利
摘要內容

一種高含量慢速消化澱粉及抗性澱粉米漢堡之製作方法 ，其主原料為糙米，並於主原料內添加在來米、香米、米糠等副原料，並將添加有副原料之主原料與水以1:1至1:1.5之重量比烹煮至熟透，再將其置入模具內塑型，並放置於7℃至-20℃之間進行老化1至2天以製成具有高含量慢速消化澱粉及抗性澱粉米漢堡。

聯絡資訊

 產學營運處(04)2232-3456分機6435